Receitas de outono: sopa detox de lentilha com legumes

Sopa detox é uma maneira prática de incluir ingredientes saudáveis no seu dia, mas sem tomar medidas drásticas



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Foto: Nathan Dumlao / Unsplash


Sabe aquela receita prática e saudável que desejamos toda vez que queremos colocar a alimentação de volta aos eixos?

Seja um fim de semana ou um período para mais longo com uma dieta pobre em nutrientes chega o momento em que desejamos por um basta e tratar nosso corpo de maneira mais gentil. E nada como uma boa sopa detox para voltar a consumir os nutrientes necessários.


O que faz uma sopa detox?

Antes, é preciso ter em mente que é impossível comer algo e instantaneamente “desintoxicar” seu corpo. Portanto, desconfie de dietas para emagrecer rápido, que por serem drásticas, acabando sendo insustentáveis a longo prazo, resultando em compulsão.

O termo compulsão alimentar é empregado para designar um distúrbio alimentar caracterizado pela ingestão exagerada de alimentos. Essa ingestão ocorre mesmo sem a presença de fome ou necessidade física do alimento.

É o que explica Gabriela Cavalcante, nutricionista do Grupo Conexa, ressaltando que esse comportamento se repete com uma frequência variável, seguido de sentimentos depreciativos como culpa e vergonha.

A boa notícia é que com hábitos saudáveis, como sono de qualidade e atividades físicas regulares é possível obter todos os benefícios de uma boa alimentação para auxiliar os órgãos de desintoxicação do corpo, como o fígado e os rins e acelerar esse processo.

Aqui está o que você vai adorar nesta sopa: uma combinação de alimentos pode ajudar a agilizar sua digestão e reduzir o inchaço, para que você se sinta mais energizada.

Essa sopa é uma ótima opção para retomar a alimentação saudável, pois à base de caldo, é baixa em calorias, mas é rica em fibras, ótima para a sensação de saciedade.

A lista de ingredientes é simples. Não há necessidade de comprar coisas especiais! Tudo o que você precisa são vegetais e ervas frescas, lentilhas e alguns temperos que você provavelmente já tem em casa.

Esta receita de sopa detox também é flexível, portanto, se você não tiver todos os ingredientes listados, sinta-se à vontade para trocá-los pelo que tiver. Abobrinha, feijão verde, tomates ficarão deliciosos nesta sopa.




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Receita de Sopa detox de lentilhas com legumes

Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 chuchu picado
  • 2 cenouras picadas
  • 1/4 de repolho picado
  • 3 talos de aipo picados
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 cebola amarela picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de tomilho seco (ou alecrim fresco picado)
  • 6 xícaras de água
  • 2 colheres de chá de sal fino do Himalaia
  • 1/2 colher de pimenta preta moída na hora
  • 1 xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (ou a gosto)


Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, o chuchu, o repolho e o aipo e mexa até amolecer, cerca de 5 minutos.

Adicione o alho, gengibre, açafrão e tomilho, mexendo até perfumar, cerca de 1 minuto. Imediatamente adicione a água para que o alho não queime.

Adicione as lentilhas, uma colher de chá de sal e a pimenta preta. Em seguida, abaixe o fogo para ferver. Tampe e deixe a sopa cozinhar até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.

Quando as lentilhas estiverem macias, adicione mais uma colher de chá de sal, o coentro e o suco de limão. O coentro murchará rapidamente na sopa quente. Ajuste qualquer tempero e sirva quente.

Observação: a sopa detox pode ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-la por até 3 meses.



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